Ensalada de papa con piña

Para 8 personas

Ingredientes

• 10 papas blancas
• 1 lata grande de piña al jugo
• Mayonesa
• Sal
• Perejil

Preparación

1. Poner las papas en agua caliente y esperar que estén listas, dejar que enfríen un poco para pelarlas y cortarlas en cuadraditos posteriormente.
2. Cortar las rodajas de piña en cuadraditos del mismo tamaño que las papas. Separar el jugo de la piña.
3. Juntar la papa con la piña y echarle la mayonesa al gusto. Mezclar para que se integren bien los ingredientes.
4. Poner sal y perejil picado al gusto. Mezclar.
5. Dejar reposar 30 min. en el refrigerador, antes de servir.